• 专利名称  一种抗氧化抗疲劳刺参液的制备方法
  • 专利类型  发明专利
  • 申请(专利)号  201110072475.8
  • IPC分类号  A23L1/333(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/015(2006.01)I
  • 申请(专利权)人  宁波大学
  • 发明人  苏秀榕*、徐静*、李妍妍、王奇

专利简介

本发明公开了一种抗氧化、抗疲劳刺参液的制备方法,首先将刺参粉碎后配成悬浮液,再接入保藏号为CGMCC No:4325的Bla株菌液,然后在30~40℃条件下水解60~100min,灭活得到刺参水解液,刺参水解液中加红枣和蜂蜜煮沸、冷却均质、罐装、封盖和灭菌,得到抗氧化、抗疲劳刺参液;该方法刺参水解时间短,水解60~100min胶原蛋白基本水解为多肽和氨基酸,且已无腥味,省去了目前含刺参的口服液加工中需另外脱腥脱色的问题,得到抗疲劳刺参液含有较多的多肽和氨基酸,动物试验后抗氧化、抗疲劳效果好于公认的青春宝,是一种新的保健食品。
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